STRATHENRY
- Batch # 2 - Oloroso Sherry Butt Finish

InchDairnie ist eine junge Brennerei, nur ca. 40 Autominuten nördlich von Edinburgh, in der Nähe der Stadt Glenrothes. Im August 2014 fand der Spatenstich für die Brennerei statt und 2016 wurde mit der Produktion begonnen. In der InchDairnie Distillery findet man traditionelle Pot Stills, aber auch einen Lomond Hill Destillierapparat. Die Gärung findet im Freien statt und die Maische durchläuft keinen Bottich, sondern einen Maischefilter. Das Getreide wird in einer Hammermühle extra fein gemahlen – all dies bedeutet, dass Getreidearten verwendet werden können, die für andere eine Herausforderung darstellen würden. Mit der Balance aus Tradition und Ingenieurskunst ist die InchDairnie Distillery eine Brennerei der Zukunft. Der unabhängige Abfüller Rest & Be Thankful präsentiert die zweite Ausgabe des Strathenry Single Malt Whiskys. Charge Nr. 2 besteht aus nicht getorften Single Malts, die in vier verschiedenen Ex-Bourbon-Fässern gereift und in Oloroso Sherry Butt verfeinert wurden. Notes: Birne und Zitrone, Paranüsse, Pfeffer und Leder.