TEELING
- Single Grain

Seit 2015, nach mehr als 125 Jahren, hat Dublin endlich wieder eine aktive Brennerei. John Teeling zusammen mit seinen Söhnen brachten damit wieder eine Tradition in die Stadt, die verloren schien. Ein völlig einzigartiger Stil innerhalb von Irish Whiskey, der die Grenzen der Konvention überschreitet, an der Schnittstelle von Alt und Neu. Hergestellt aus einer unkonventionellen Maische aus 95 % Mais und 5 % gemälzter Gerste, die dreifach destilliert und zunächst in ehemaligen Bourbonfässern gereift wurde, bevor sie weitere vier Jahre in ehemaligen Bordeaux-Rotweinfässern gereift wurden. Mit 50% ohne Kühlfiltration abgefüllt. In der Nase: Rosenwasser, reife Kirschen, Zimt und rote Früchte. Im Tasting: Sommerfrüchte, Beerenmarmelade, Vanillecreme, weiche Streuobstfrüchte mit Honignoten. Im Abgang: Würze, trockene Tannine, geröstete Eiche und anhaltende, warme Holznoten und im Abgang ist die Süsse und die Fruchtnoten gut eingebunden.