TOGOUCHI
- Japanese Blended Whisky

Der Togouchi 9 Jahre ist ein Blended Whisky, der von dem japanischen Unternehmen Chugoku Jozo stammt, aber nicht in Japan gebrannt wird. Vielmehr stammen die Destillate für den Blend aus Schottland und Kanada und werden dann von Chugoku Jozo über einen Zeitraum von 9 Jahren in Eichenfässern gereift und geblendet. Der Japanese Blended Whisky duftet intensiv mit fruchtigen und würzigen Noten und zeigt sich am Gaumen mild mit Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Sein Abgang ist angenehm lang, wobei feine Aromen von Torfrauch mitschwingen. Das japanische Unternehmen Chugoku Jozo befindet sich in Hatsukaichi ganz in der Nähe von Hiroshima und wurde 1918 gegründet. Das Unternehmen produziert seit jeher Sake, Shochu und Likör. Im Jahr 1990 erweiterte das Unternehmen sein Sortiment um die Whisky-Marke Togoushi, bei denen es sich um Japanese Blended Whiskys handelt. Die Destillate für die Blends werden vor Ort gereift und geblendet, Chugoku Jozo verrät aber nicht, von welchen Brennereien die Destillate stammen. Die Reifung der Whiskys findet an einem äußerst ungewöhnlichen Ort statt. Die Destillerie benutzt hierfür einen über 300 Meter langen Tunnel, der zur Erweiterung des Schienennetzes einer Eisenbahngesellschaft geplant war, aber nicht fertiggestellt wurde. Die Whiskys und auch anderen Spirituosen von Chugoku Jozo reifen dabei bei einer konstanten Temperatur von 14 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 80 %.