WILLIAMSON
- JB Sansibar - refill sherry butt

Keine geringere als Bessie Williamson stand Patin für unser zweites Joint Bottling mit Sansibar! Eine Geschichte, die Hollywood wohl kaum hätte besser schreiben können: Bessie war Sekretärin von Ian Hunter, dem letzten Nachkommen des Johnston-Clans, der Eigentümerfamilie einer der großen Destillerien der Südküste Islays – LAPHROAIG. Als seine Vertraute, weihte er Bessie über die Jahre hinweg in sämtliche Geheimnisse der streng geheimen Produktionsprozesse und Rezepturen von Laphroaig ein. Mit dem Tod von Ian Hunter vermachte er das gesamte Unternehmen der Person, die mit Leidenschaft und Hingabe zum Produkt imstande war, Laphroaig ganz in seinem Sinne weiterzuführen – seiner Sekretärin: Bessie Williamson. Von 1954 bis 1972 lenkte Bessie die Geschicke von Laphroaig und sorgte dafür, dass alle Weichen auf Erfolg gestellt wurden. Unser 2012er Vintage Williamson reifte in einem nicht sehr aktiven Refill Sherry Butt. Das Aroma ist sehr typisch für Laphroaig: Medizinisch-phenolische Rauchnoten mit Seetang, Salz und Jod. Komplex und frisch. Ölig, butterig mit Zitrusnoten im Hintergrund. Am Gaumen unverkennbar Laphroaig: Torfig, rauchig, süss und cremig. Zarte Tropische Früchte, Pink Grapefruits und wieder Zitrusfrüchte. Der Torfrauch ist sehr mild und erscheint viel älter, als nur 10-jährig. Das Finish ist schier endlos rauchig, würzig und kräuterig-salzig. Sehr elegant, rund und schön ausbalanciert.