CAOL ILA
- 10th Anniversary Serie - Bourbon Cask #304989

Mit einer Jahreskapazität von ca. 6.5 Mio. Litern Alkohol ist Caol Ila die mengenmässig grösste Destillerie auf Islay. Hier werden bis heute die klassischen «heavy peated» Islay Malts, sowie auch unpeated Whiskies gebrannt. Caol Ila Malt Whisky ist ein essentieller Hauptbestandsteil der diversen Johnnie Walker Blended Scotch Whiskies. Im letztem Jahr 2022 eröffnete ein neues, modernes De-Luxe Visitors Center mit Bar und Restaurant. Aroma: Torfrauch, Jod und eine schöne Meeresbrise. Mineralien, Zitronensaft und Austern. Im Hintergrund sind weisse Schokolade und mächtiger Honig. Sehr rund und komplex. Geschmack: Schön ölig und cremig. Zigarrentabak, Torf, Kräuter, BBQ-Rauch. Weisser Pfeffer und Zitronen. Honig und Gerstenzucker. Grapefruits und gelbe Früchte. Mundfüllend und dabei elegant. Abgang: Sehr lang und wärmend mit weichem Rauch, Mineralien und würziger Eiche. Mit seinen 15 Jahren ist dieser Caol Ila genau am Kipppunkt von jugendlich wild und kraftvoll hin zu ausgereift, alt und elegant.