HOLYROOD
- Ambir

Der Holyrood Distillery Ambir wird aus sieben süßen (Spezial-)Malzen und zehn fruchtigen Hefen hergestellt. Die Brennerei experimentiert mit Malzsorten, Fermentationsdauer und speziellen Fässern, die an das Brauereierbe der schottischen Stadt angelehnt sind. Das spiegelt sich auch in den an Bierflaschen erinnernden Glasflaschen wieder, in welche der Single Malt abgefüllt wird. Der Ambir wurde in einer Kombination aus First Fill Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Casks gereift. Er wird weder kühlgefiltert noch gefärbt abgefüllt. Aroma: Karamell, cremiges Fudge, Demerara-Zucker, Scottish Tablet (Süßware aus Zucker, Milch und Butter). Geschmack: Rote Früchte, Vanille, Cornflakes. Abgang: Keksartige Noten bei samtiger Textur, Anklänge von Herzhaftem im Finale.