HOLYROOD
- Embra

Der Holyrood Distillery Embra ist nach den erfolgreichen Newmakes der zweite Single Malt Whisky der 2019 gegründeten Brennerei aus Edinburgh. Die Brennerei experimentiert mit Malzsorten, Fermentationsdauer und speziellen Fässern, die an das Brauereierbe der schottischen Stadt angelehnt sind. Das spiegelt sich auch in den an Bierflaschen erinnernden Glasflaschen wieder, in welche der Single Malt abgefüllt wird. Der Embra wurde zu 56 Prozent aus Torfmalz gebrannt und dreifach in einer Kombination aus First Fill Bourbon Barrels, Islay Quarter Casks und New American Oak Barrels gereift. Er wird weder kühlgefiltert noch gefärbt abgefüllt. Aroma: Zitronenschale, Rosskastanie, mit Anklängen von Pfefferminze und leichtem Hickory-Rauch Geschmack: Waffelkekse, dunkle Schokoladenmousse und Noten von erdigem Highland-Torfrauch. Abgang: Birnenkompott mit rundem, sauberem Finish.