HATOZAKI
- Pure Malt

Die Hatozaki Whiskys werden in der Kaikyo Distillery produziert. Der Hatozaki Pure Malt ist ein elegantes Vatting von Malts, das die Kaikyo Distillery aus Single Malts mehrerer Brennereien zusammengestellt hat. Die Single Malts wurden in verschiedenen Fässern gelagert: ehemalige Sherry-Fässer, Ex-Bourbon-Fässer und Fässer aus japanischer Mizunara-Eiche. In die Nase steigen reichhaltige Noten von süßem Getreide. Am Gaumen nimmt man malzige Trockenfrüchte und ein Hauch von Rauch wahr. Der Abgang ist langanhaltend und hier nimmt man ebenfalls Honig wahr. Der Hatozaki-Leuchtturm, dessen Silhouette auf dem Etikett abgebildet ist, wurde zum Wahrzeichen der HATOZAKI-Whiskys gewählt: Er wurde 1657 erbaut und ist der älteste Steinleuchtturm Japans. Es wurde 2014 als historisches Denkmal eingestuft. Die Familie Yonezawa, seit 1856 Sakebrauer, begann 1917 mit der Destillation. Als die Feierlichkeiten zum 100-jährigen Bestehen der Spirituosenproduktion näher rückten, installierte das Haus zwei neue Forsyth's-Destillierapparate. Durch diese Renovierung entstand die Brennerei mit dem Namen Kaikyo als Hommage an die berühmte Akashi-Kaikyo-Brücke vor der Brennerei.